|
|
 |
 |
行業快訊 |
 |
|
當前位置：首頁>>新聞中心>>行業快訊 |
 |
|
| 益生元、益生菌大放異彩（二） |
| 發布時間：2012-08-22 | 瀏覽次數：次 |
微生態健康風勁吹全球功能食品市場
各國功能食品市場的一大共性是，益生菌和益生元都格外受消費者垂青。益生菌對人體具有多種保健作用（如預防腸癌、腸炎等疾病）最早由日本學者發現，在日本市場上，由于健康教育在民眾中的普及，消費者對益生菌類功能食品有著高度的認知。這幾個數字可以說明這一點：獲得日本厚生勞動省批準允許使用的益生菌近20株；各種功能性低聚糖已廣泛使用在400多種食品和保健食品中。這一健康概念如今對廣大西方消費者來說也絕不陌生，美國市場上形形色色的益生菌類功能食品的數量已達數百種之多，年銷售額超過10億美元。
除了眾所周知的腸道養護功能，益生菌和益生元的其他健康效應也日益受到推崇，比如口腔保健功能，設計的產品是口香糖。口香糖可以增加唾液的分泌，更好地沖洗和清潔口腔，從而減少牙菌斑的形成。同時，口香糖口感清爽，可以提高人們咀嚼的興趣，暫時改善不良口氣，自我感覺爽口舒適，也有利于社交活動。但是，口香糖也蔗糖或果糖為甜味劑時，糖分會擴散到牙縫里，造成齲齒，這給低聚糖提供了用武之地。【水蘇糖熱值低、口感好，可替代蔗糖或果糖應用在口香糖里，預防齲齒】
在上述的三大傳統功能食品市場以外，近年來韓國市場的發展勢頭相當搶眼。2009年，韓國食品與藥品管理局（KFDA）批準上市的功能食品一共有97項，其中27例屬于脂肪燃燒類食品，所占比例最大，其他獲批的功能食品施治部位多為心臟、關節、骨骼、前列腺和腸道。
摘自《中國食品報》2010.3.19 |
|
|
 |
|
 |
|
