水蘇糖：現代科技鑄造的健康衛士
新華網陜西頻道 2006-02-07 電
來源：消費日報
水蘇糖，被國家航天醫學工程研究所選為航天員唯一的航天保健品，隨著媒體記者的尋根刨底，密集報道，逐漸揭開了它神秘的面紗，并以它卓越的保健功效也深得老百姓喜愛，在食品界刮起了一股強勁的水蘇糖風暴。
什么是水蘇糖呢？水蘇糖是天然存在的一種四糖，簡單的結構表示為半乳糖———半乳糖———葡萄糖———果糖，是一種能促進人體腸道內有益菌———雙歧桿菌、乳酸菌增殖的功能性低聚糖，水蘇糖的甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無任何不良味道。作為一種新型的低聚糖，水蘇糖可從普通的植物中提取、精制得到，具有化學合成物、轉基因產品難以具備的使用安全性。
據歷史記載，唐僧在西行取經途中，路過屈支國（今新疆庫車地區），發現那里的百姓身體健康且非常長壽，問當地人緣由時，當地人向他推薦了一種蔬菜，稱作地靈，并告訴他，常吃地靈具有益壽延年的作用，于是，唐僧就將地靈的種子帶回了家鄉偃師，一年以后，在玄奘的家鄉，一種葉綠、紫花、根莖潔白如玉、光亮似銀的植物成了當地進貢朝廷的貢品。出于對玄奘的敬仰和懷念，地靈在百姓中又被傳稱為長生不老的“唐僧肉”，這就是西游記里“唐僧肉”長生不老的出處！
現在的科學研究表明，地靈學名為銀苗、銀條菜等，在我國西北地區俗稱“地靈”。屬唇形科水蘇屬多年生草本植物，為草石蠶類以地下莖作為食用部分的一種蔬菜。地下莖白色，肉質脆嫩，無纖維，味甜，含水分較多，營養豐富，可炒食、煮食、涼拌等。對人體有多種保健效果，延年益壽作用明顯，在《中國蔬菜品種志》中已有詳細的記載。河南偃師地區的“偃師銀條”最為有名，具有悠久的食用歷史。
為了揭開地靈延年益壽的秘密，中國的科研院所從1993年就開始對地靈做系統的研究，1997年國家計委將此項目作為重點科技項目給與大力支持，直至1999年，地靈的神秘的面紗終于被揭開了，一種稱作“水蘇糖”的物質是其核心所在。
研究結果表明，水蘇糖與健康長壽密切相關，源于其恢復腸道功能的非凡效果。腸道是人體主要的消化和吸收器官，擔當著吐故納新的重任，“腸道年齡”就是能否健康長壽的標志。雙歧桿菌是腸道中的有益菌，它的數量又是衡量人體腸道年齡的標志。雙歧桿菌的數量越多，人體的腸道越是年輕化，反之亦然。而水蘇糖的根本作用就是作用于人體的腸道中，增加有益菌的數量。水蘇糖可以40倍的速度增殖雙歧桿菌，迅速調整腸道內環境，迅速恢復腸道機能，同時可分解出甘露三糖、蜜二糖等多種免疫增強因子，可顯著提高人體器官的免疫力。同時還可雙向調節便秘和腹瀉，延緩衰老，促進腸道內營養物質的生成和吸收，排毒解毒，保護肝臟，降低血壓和血脂，促進排鉛，減少抗生素的副作用等等，對幾乎所有的腸道疾病和與之相關的其他疾病都有十分明顯的治療或改善作用。
國際上很早就開始了水蘇糖等功能性低聚糖的應用研究工作。但由于原料來源的限制，其使用最普遍的大豆低聚糖，其水蘇糖含量只有30%左右，而國內西安大鵬生物科技股份有限公司以地靈為原料生產的水蘇糖，其含量已超過80%，遠遠高于國際水平。
該公司已于2003年投資9000多萬元建成了國內最大的一條水蘇糖生產線，年產量超過2000噸，并已通過ISO9000國際質量體系認證、GMP認證、HACCP認證等多項產品質量認證，是國內首家實現水蘇糖規?；a的廠家。
目前從該公司了解到，其原料地靈，采用組培育苗選種，采用GAP標準規范化種植，在種植過程中嚴格進行綠色化的安全控制，無污染栽培、不使用化肥和殺蟲劑等有害物質，防止了有毒物質的殘留問題，其原料的安全性很高。
產品生產加工應用了現代高新分離提取技術，按照GMP標準嚴格生產，以水溶法提取，保持了產品的純天然屬性，使用了高效液相色譜儀等質檢技術，確保產品質量。
為了保持公司長久而強勁的可持續發展優勢，該公司特別重視基礎理論及應用技術的研究與開發，目前，已成功申請了19項與水蘇糖有關的發明專利。豐厚的技術儲備和產品儲備奠定了大鵬生物將在該領域保持長遠優勢地位。
據悉，“神五”所選用西安大鵬生物的水蘇糖，的確表現出了不俗的保健效果，“神六”也將再次選擇該公司的水蘇糖為航天保健食品，同時，水蘇糖也已應用于航天員的日常保健之中，時時刻刻為中國的航天事業默默奉獻。
民族工業的發展為中國航天事業插上了騰飛的翅膀，古老的中華文明再次迸發出燦爛的光輝，我們期待“唐僧肉”———水蘇糖能為人類的健康事業做出更大的貢獻。
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