4）水蘇糖——保健產品開發的基礎物質 水蘇糖不僅有優良的保健效果，還具有優良的理化性，可與多種保健食品原料配伍，適合開發各類具有不同保健效果的功能性健康食品。 水蘇糖分子結構穩定，無水物的熔點超過160℃，在一般食品加工溫度下不會發生變化；溶解性強，在水中的溶解度超過130克，適合開發成各種沖劑、口服液、飲料型產品；具有較強的保濕性和吸濕性，可用于開發化妝品和防止食品過度干燥；不被人體消化、吸收，能量值低，甜度僅為蔗糖的28.3%，是開發無糖食品、糖尿病人、三高病人（高血糖、高血脂、高血壓）的首選基料；它還不被口腔鏈球菌利用，可防止齲齒，適合兒童食用。 所有的保健品都應以恢復腸道功能為前提，腸道是萬病之源，也是健康之本，腸道恢復，健康自然來臨，水蘇糖作為恢復腸道功能的首選物質，若和其他具有不同功能的保健食品原料相結合，協同作用，共同起效，將會迅速為人體建起一道健康屏障。
