4)水蘇糖——保健產品開發的基礎物質 水蘇糖不僅有優良的保健效果,還具有優良的理化性,可與多種保健食品原料配伍,適合開發各類具有不同保健效果的功能性健康食品。 水蘇糖分子結構穩定,無水物的熔點超過160℃,在一般食品加工溫度下不會發生變化;溶解性強,在水中的溶解度超過130克,適合開發成各種沖劑、口服液、飲料型產品;具有較強的保濕性和吸濕性,可用于開發化妝品和防止食品過度干燥;不被人體消化、吸收,能量值低,甜度僅為蔗糖的28.3%,是開發無糖食品、糖尿病人、三高病人(高血糖、高血脂、高血壓)的首選基料;它還不被口腔鏈球菌利用,可防止齲齒,適合兒童食用。 所有的保健品都應以恢復腸道功能為前提,腸道是萬病之源,也是健康之本,腸道恢復,健康自然來臨,水蘇糖作為恢復腸道功能的首選物質,若和其他具有不同功能的保健食品原料相結合,協同作用,共同起效,將會迅速為人體建起一道健康屏障。