水蘇糖在軍事保健科學領域的前景分析及所面臨的問題
西安大鵬生物科技股份有限公司
水蘇糖是一種天然存在的四糖，分子結構為“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，純品為白色粉末，能顯著增殖雙 歧桿菌和分解衍生出多重免疫功能因子。
2003年10月15日，西安大鵬生物科技股份有限公司的水蘇糖隨著航天英雄楊利偉的飛天成功，水蘇糖再增殖雙歧桿菌、增強免疫、增強機體及胃腸道在特種環境下的應激能力等方面的特殊功效，也撩開了神秘的面紗，一夜成為國人關注的焦點。有關水蘇糖的各種猜測及議論的報道也紛紛出臺。我們針對目前水蘇糖作為雙歧因子的功效概念在軍事保健領域的應用前景及應用在軍事保健領域中急需解決的問題作以簡要討論。
一、中國人現在為何更要補充雙歧因子？
科學證實：腸道內雙歧桿菌的數量和人體的健康成正比，雙歧桿菌的多少成為衡量人體健康與否的指標之一。專家研究發現，隨著年齡的增長、環境污染、抗生素的應用和飲食結構的變化使得人體內的有益菌會逐漸失調甚至消失，導致了很多疾病的產生。
在以上的影響因素中，對中國人而言，飲食結構變化的影響是突出的。眾多中外專家認為中國人的消化基因與歐美人有著很大的不同，屬“節約型”，即腸道對食物營養成分的吸收利用率高，而調節性差，對廢物的排泄調節能力弱，這樣的消化基因與中國人傳承了千萬年來以谷物、蔬菜類為主的飲食結構相適應；而歐美國家人的消化基因屬于“調節型”，自身調節能力很強，即對進入腸道的食物以調節吸收為主，這樣的消化基因與其以高蛋白、高熱量、高脂肪為主的飲食結構相適應。因此，對于攝入等量的蛋白質、肉制品、糖、脂肪等食物元素，歐美人比中國人更能適應，雙歧桿菌紊亂情況也就輕得多，“三高”以及肥胖、便秘等諸多現代病的發病率就比中國人低。
近些年來中國人的飲食結構發生了巨大的變化，中國人大量的接觸歐美式飲食，大量的攝入蛋白質、肉制品、糖、脂肪等食物元素。雖然這些食物元素的加入能有效地提高中國人的營養水平，然而，這些食物元素與中國人消化基因不相適應，造成過量吸收和不平衡，使得中國人腸道環境普遍紊亂，特別是補充雙歧桿菌數量的各種物質不足。因此，中國人現在急需補充雙歧因子。
目前最有效、便捷的方法就是用人工手段加入高效、安全、口感好的雙歧因子，使得雙歧桿菌迅速自然增殖，盡快恢復腸道菌群平衡。
二、雙歧因子為何首選水蘇糖？
（一）水蘇糖的功效優勢
1. 調整腸道微生態平衡和保護腸道：一方面水蘇糖進入人體后，不會被人體消化酶水解而完整的進入結腸，被腸道中的雙歧桿菌酵解和利用，使其成倍增殖，從而使腸道內有益菌群數量大增，雙歧桿菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合，形成一層具有保護作用的生物屏障，阻止有害菌的入侵，保護腸道，優化腸道生理環境；另一方面，水蘇糖被雙歧桿菌水解成醋酸和乳酸，使腸內的 PH值下降，抑制腸道內有害菌的生長，起到調整腸道微生態平衡的作用。因此水蘇糖可以從根本上預防結腸癌，防止便秘和腹瀉。
2．提高免疫力：水蘇糖不僅僅是通過增殖雙歧桿菌來達到提高免疫力的功能，水蘇糖被雙歧桿菌利用后就能分解產生多重提高人體免疫力的免疫功能因子——甘露三糖、甘露醇、棉子糖、半乳糖等，甘露三糖及甘露醇正是六味地黃丸的主要成分，可以說水蘇糖是免疫因子的母體。
3．延緩衰老：水蘇糖能顯著增加血液中超氧化物歧化酶（SOD）的活性和含量，減少自由基參與的氧化反應導致的機體衰老；同時水蘇糖使得體內排毒功能明顯增強，達到減緩皮膚蛋白老化，修護、保濕和滋養皮膚的功效。
4．促進腸道內營養物質的生成和吸收：雙歧桿菌在腸道內能自身合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素，此外它還促進鈣、鎂等微量元素的吸收。
5．排毒，保護肝臟：水蘇糖通過對腸道某些酶代謝活性的影響，降低腸內有害酶的代謝活性，使得腸道內的吲哚、P-甲酚等腐敗產物減少，加速其排出體外，減少有毒代謝物質重吸收，大大減輕了肝臟分解毒素的負擔。
6．降低血壓和血脂：水蘇糖通過增殖雙歧桿菌抑制膽固醇的合成，從而降低血清膽固醇；另據人體實驗表明人體舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌數量占總細菌數量的比例呈明顯的負相關關系。
7．雙向調節，防止便秘和腹瀉：水蘇糖被雙歧桿菌利用后產生大量的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動、增加糞便濕度并保持一定滲透壓，避免了糞便的干結，從而防止便秘的發生；同時水蘇糖分子中含有大量的羥基，在腸道中能很好的吸收水分，這樣對腹瀉的治療作用也就相當明顯。
8．促進排鉛：水蘇糖有極好的潤腸通便效果，因而可大大減少食物殘渣在腸道內的停留時間，減少鉛在腸道被吸收的可能性。同時可結合經膽汁分泌進入腸道的鉛，被水蘇糖排除體外，阻斷其再吸收。
9．用于使用抗生素病人的輔助治療：抗生素在殺死有害菌的同時也殺死了許多對人體健康有益的細菌，長期服用抗生素特別是廣普抗生素，一個明顯的副作用就是腸道正常菌群的嚴重失調，胃腸道功能紊亂，消化不良等，服用水蘇糖就可以很好的防止使用抗生素副作用的產生。
（二）雙歧因子的發展歷史
世界上主要的發達國家，已將功能性低聚糖作為一種重要的功能性食品基料，其工業化發展先后經歷低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖，發展到現在的低聚木糖和水蘇糖，這種替代趨勢不可阻擋。
中國微生態學會主席熊德鑫教授經過試驗后，認定水蘇糖是最好的微生態制劑。與其它低聚糖比較，在取得同樣增殖效果的情況下，水蘇糖對雙歧桿菌增殖效果最好，同時它還具有其他低聚糖類產品所沒有的功能——分解產生多重免疫功效因子，提高人體免疫力。
低聚異麥芽糖和低聚果糖增殖雙歧桿菌效果差：它們同時還可能被腸內其它細菌分解利用，副作用大；這類低聚糖中含有大量的葡萄糖和蔗糖，對于糖尿病人的使用受限；食用量大，一般要達到20—30克/天，成本高；由于受資源條件的限制，大量商品化的功能性低聚糖是用來源廣泛的淀粉或蔗糖，經人工合成，存在化學成分不穩定等不利因素。
大豆低聚糖中功效成分為水蘇糖和棉子糖，含量為18—24%，是大鵬公司水蘇糖的1/4—1/5；口感差，大豆低聚糖中含有大量的葡萄糖和蔗糖，對于糖尿病人的使用受限；大量服食后會有脹氣、打嗝等不良反應。
低聚木糖雖然用量和水蘇糖相當，但它不能分解產生多重免疫功效因子，而且該糖目前的市場價較高。
水蘇糖從目前來看，是最優越的低聚糖。大鵬公司生產的水蘇糖利用水萃取法從蔬菜中取得，用量少、功效確切，安全無副作用等優良特性，并且被國內著名專家尤新教授評價為“高活性雙歧因子”。
（三）大鵬生物水蘇糖航天食品優勢
2003年10月24日,航天醫學工程研究所負責人向西安大鵬生物科技股份有限公司贈送了“神五”模型和研制的“航天食品”，以表彰大鵬公司對航天事業所作出的貢獻，這項殊榮在中國食品類企業中是唯一的一家。
航天工作環境中的一些因素如失重、震動、輻射、晝夜規律的改變、狹小的生活環境等都是應激因素，這些有害的因素會導致腸道微生態失去平衡，有益菌群大量減少，有害菌大量增加，為了應對這種情況，必須設計能夠調節腸道微生態平衡的航天食品。
航天工程研究所采集了多種功能性低聚糖包括低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水蘇糖等進行研究和實驗比較后，最終選擇了大鵬生物的水蘇糖，因為大鵬生物的水蘇糖在功效和安全性上更勝一籌：其水蘇糖對修復航天員在航天特殊條件下的腸道功能紊亂，維持宇航員胃腸道微生態平衡，解決航天員在失重條件下的排便困難和減輕其排棄異味，減緩骨鈣流失等方面的功效最好，安全性最高。
目前大鵬公司正在和航天醫學工程研究所洽談繼續合作的相關事宜，以期水蘇糖在我國的航天事業中更有作為。
三、水蘇糖的藥食同源性及多種免疫功效介紹
水蘇糖就是六味地黃丸有效成分的主要來源。水蘇糖在進入人體腸道中被雙歧桿菌利用后分解成甘露三糖、甘露醇、棉子糖、半乳糖，這些都是提高人體免疫力的因子，是六味地黃丸主要的功效成分。
另據研究發現：地黃中起功效作用的成分為甙類物質和糖類物質，其中糖類物質中主要由水蘇糖、棉子糖、甘露三糖、半乳糖等地黃寡糖，藥理實驗證明，地黃低聚寡糖中主要有效成分為水蘇糖，具有增強肌體造血功能和調節人體免疫力等活性。
水蘇糖在治療痔瘡、前列腺炎、腎虛、出汗、排毒養顏等諸多方面有著神奇的療效。
四、水蘇糖功效范圍優勢及性價比優勢分析
適用范圍優勢 水蘇糖主要作用是增殖腸道雙歧桿菌，提高人體免疫力，促進羥鏈脂肪酸增加，使腸道酸性化，有抑制腐敗產物形成和膽固醇上升或阻毒、排毒、解毒和提高鈣、鎂等微量元素吸收的功效，因而具有防病、抗病、美容作用，其生理功能與我國中醫素有的“排毒養顏”，“欲得長生，腸中當清”的理論是完全相符的。該糖適于腸道功能紊亂，腸內菌群失調，免疫功能下降和需綜合改善腸內環境者及抗生素使用者等服用，它不僅適合于老人、非母乳喂養兒和處于亞健康狀態的人服用，并適宜于肥胖者、糖尿病和易感冒患者服用，消費人群廣泛。市場需求大，前景廣闊。
性價比優勢 低聚果糖漿（含50%的低聚果糖）食用保健量為30克/天，大豆低聚糖食用保健量為15克/天，水蘇糖食用保健量為1.5克/天，是低聚果糖的1/20，大豆低聚糖的1/10，若要達到同樣功能效果，水蘇糖的使用價格是最低的。
五、水蘇糖在軍事保健產品中的應用范圍及前景
在特種軍事環境中，人體正常的生理機能將普遍發生一系列變化，甚至造成功能紊亂。在航天訓練飛行中，航天員的非特異性免疫及細胞免疫功能嚴重下降，免疫體系對腸道同源菌識別混亂，會使腸道有益菌群嚴重紊亂，出現腸道微生態失調。
在坦克駕駛員的訓練中，由于噪音、振動、有毒氣體、空間、高溫等的影響，乘員的胃腸功能普遍受到影響，雙歧桿菌嚴重失調，駕駛員的健康狀況急需恢復措施。
飛行員的超強度訓練及特別操作環境對人體的刺激和壓力非常大，胃腸應激癥相當普遍，加之超強的訓練強度，飲食中動物蛋白的攝入過度都會導致雙歧桿菌的嚴重失調，而雙歧桿菌的嚴重失調直接影響到飛行員的免疫功能，機體代謝、內分泌、心理健康水平、焦慮、抑郁、心理應激能力等方面。
潛艇艇員的長期航行會對艇員的身體和心理造成較大影響，艇員的腸道功能和免疫功能都會有明顯的下降。
普通士兵在初接觸超強度訓練后，在很大程度上胃腸道功能及免疫力也會受到不良影響，尤其是訓練中由于環境的轉換會出現水土不服現象，如腹瀉、便秘等。諸如此類問題在軍隊這一特殊環境、特殊群體中存在較為普遍。
解決上述問題可采用多種辦法，而從軍事保健科學的角度出發，在食品中加入功效全面的雙歧因子水蘇糖無疑是最為可行有效的手段，這一點在航天飛行中已經得到驗證，我們西安大鵬生物科技股份有限公司期待著各軍事保健研究部門的合作。
六、軍事保健品開發中如何提高開發應用效率的幾點建議：
1、 廣開溝通渠道
大鵬生物水蘇糖在軍事保健品開發中有著很廣泛的應用前景，但目前卻很難被軍事保健品開發部門深入了解，我們也很希望能和軍隊的相關部門合作，可始終無法進入相關的交流平臺，深感信息溝通不暢。
2、 項目合作，資源共享
民用產品的開發有著廣泛的群眾基礎和生活基礎，這是民營企業賴以生存的根本，在相當多的領域里，同一產品在民用產品企業里開發有著明顯的優勢，我們曾經經歷了一個軍轉民的過程，民用產品也應該有一個民擁軍的回報，這就需要國家在政策上要及時跟上，同時軍需供應部門也要把科研及軍需供應的目光適度轉向民營企業。
3、合理有效利用社會資源
民用產品有著很好的加工基礎和技術力量，在一部分領域里，可采取軍地合作辦企業的模式，這樣有利于資源的充分利用，減少社會資源的浪費。
七、大鵬生物水蘇糖的產業化基礎及業內引導者地位
大鵬公司產業化是在規模化原料種植、規模化生產和規模化銷售的基礎上形成的。
規模化原料種植：大鵬公司采用地靈為水蘇糖的基本原料，采用組培育苗選種， GAP標準規范化種植，在種植過程中嚴格進行綠色化的安全控制，無污染栽培、不使用化肥和殺蟲劑等有害物質，阻斷了有毒物質的吸收與殘留問題，以確保種植出高安全性的原料，從源頭控制產品質量。
規模化生產：大鵬公司在西安經濟技術開發區涇河工業園有占地100余畝的水蘇糖生產區，框架結構的主廠房及輔助建筑、構筑物的面積達10000多平方米，已于2002年4月正式投產。
大鵬公司的生產線是目前國內唯一建成投產的最大水蘇糖生產線，生產能力為年產高純度水蘇糖1000噸。
產品生產加工應用現代高新分離提取技術和高效液相色譜儀質檢技術，生產提取按照GMP標準執行，保持了產品的純天然屬性，比轉基因和化學合成食品有無可比擬的安全性，符合現代人追求回歸自然的消費觀念。
規模化銷售：大鵬公司重視每一個客戶的需求，強調與國內外知名企業的合作，“誠信為先，共贏為重”的合作理念，共同構筑戰略性合作伙伴關系，謀求長遠利益，鞏固其行業內引導者地位，最終實現“成為世界水蘇糖的最大生產供應商”的宏偉目標。
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