摘要:【目的】研究水蘇糖改善人體腸道菌群的作用,分析和總結(jié)水蘇糖對人群的最佳日攝入量。【方法】采用自身和組間兩種對照設(shè)計,從自愿參加的受試者中選250人均分為5組,分別給予每日服用水蘇糖0克、0.5克、3克、5克、10克,連續(xù)試食60天,其中前30天觀察其安全性及功效性指標,后30天觀察其安全性指標。【結(jié)果】每日服用3克、5克、10克三組人群服用水蘇糖30天后,腸道內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量明顯增加,差異均有統(tǒng)計學意義(P<0.01);每日服用5克、10克兩組人群服用水蘇糖30天后,腸道內(nèi)乳桿菌數(shù)量明顯增加,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.01);所有試食者腸道內(nèi)的腸桿菌、腸球菌數(shù)量變化差異無統(tǒng)計學意義(P>0.05)。【結(jié)論】水蘇糖的日常攝入量為0.5克-5克,推薦日攝入量為3克,試食水蘇糖對受試者健康無不良影響。
關(guān)鍵詞:水蘇糖;腸道菌群;人體試食實驗;雙歧桿菌;乳桿菌
水蘇糖是天然存在的四糖,由果糖-葡萄糖-半乳糖-半乳糖構(gòu)成,分子式C24H42O21 ,分子量666.59,具有如圖1所示的結(jié)構(gòu)。與該糖結(jié)構(gòu)相類的有比水蘇糖少一個半乳糖基的棉子糖(三糖)和多1個半乳糖基的毛蕊花糖(五糖),均為低聚半乳糖。該類糖是優(yōu)良的雙歧因子,主要用作增殖腸道雙歧桿菌,促進短鏈脂肪酸增加,使腸道酸性化,有抑制腐敗產(chǎn)物生成,抑制膽固醇上升等阻毒、排毒、解毒和改善大便性狀及提高鈣、鎂等微量元素吸收的功效。具防病,抗病,美容作用,并可開發(fā)作藥物。
1 材料和方法
1.1 受試樣品。水蘇糖是從中國特有天然蔬菜地靈中采用傳統(tǒng)提取分離技術(shù)精制而成的產(chǎn)品,產(chǎn)品形式為白色粉末,其中水蘇糖含量為65%以上,由西安大鵬生物科技股份有限公司提供。
1.2受試人群的納入標準和排除標準
1.2.1受試者的納入標準
A、一個月內(nèi)未患過胃腸疾病者。B、一個月內(nèi)未服用過抗生素者。
1.2.2受試者的排除標準
A、年齡在70歲以上者,妊娠和哺乳期婦女,過敏體質(zhì)者。B、合并有心血管、腦血管、肝、腎和造血系統(tǒng)等嚴重疾病及內(nèi)分泌疾病,精神病患者。C、停服受試樣品或中途加服其他藥物,無法判斷或資料不全者。D、短期內(nèi)服用與受試功能相關(guān)的物品,影響到對試食結(jié)果的判斷者。
1.3研究實驗的觀察指標
一般情況:包括精神、睡眠、飲食、大小便及血壓等。
安全性指標:試食者在試食前進行胸透、心電圖、腹部B超、肝、腎功能檢查;試食者在試食后進行血常規(guī)、尿常規(guī)、便常規(guī)和血生化檢測。
功效性指標:雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、腸桿菌。
1.4試驗及分析方法
1.4.1受試水蘇糖的服用劑量及服用方法
從自愿參加的受試者中選取250人均分為5組,年齡在20-70歲之間,分別為A、B、C、D、E組,分組時盡可能地考慮影響結(jié)果的主要因素如年齡、性別、飲食因素等,進行均衡性檢驗,以保證組間的可比性。
A、B、C、D、E五個組每人每日服用水蘇糖的量分別是0克,0.5克,3克,5克,10克。受試者每人每日早晚各按每人每日的攝入量的一半服用,服用時將受試的水蘇糖溶解于100毫升溫水中服用,其中A組按時服用100毫升的溫水。試驗期間受試者不得改變原來的飲食習慣,應(yīng)正常飲食。受試樣品水蘇糖采用同一批號,受試給予時間為60天。其中在試食者試食30天時,按試驗所需觀察的指標全部進行觀察以及檢驗,以確定試食的安全性及其功效;試食30天至60天,觀察一般安全性指標,以確定試食對人體自身有無影響。
1.4.2試驗步驟 在受試者受試之前,采用無菌取樣方式采取受試者糞便1.0克,10倍稀釋,選擇合適的稀釋度分別接種在各培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后,以菌落形態(tài),革蘭氏染色鏡檢、生化反應(yīng)等鑒定計數(shù)菌落,計算出每克濕便中的菌數(shù),取對數(shù)后進行統(tǒng)計處理。最后一次給予水蘇糖樣品之后24小時,再次檢測,方法同上。
1.4.3試驗中腸道菌群的檢驗和培養(yǎng)方法:
雙歧桿菌:BBL培養(yǎng)基37℃48-72小時厭氧培養(yǎng)
乳桿菌:LBs培養(yǎng)基37℃48小時培養(yǎng)
腸桿菌:EMB培養(yǎng)基 37℃24小時培養(yǎng)
腸球菌:疊氮鈉-結(jié)晶紫-七葉苷瓊脂37℃48小時培養(yǎng)
摘自：中國新技術(shù)新產(chǎn)品 |
