雙歧桿菌分解水蘇糖產生大量的短鏈脂肪酸,能刺激腸道蠕動、增加糞便潤濕度并保持一定的滲透壓,避免了糞便積存在大腸,水分被吸收,形成干硬的糞塊,從而防止便秘的發生。在人體實驗中,每天攝入3克水蘇糖,一周之內便可起到改善便秘的效果,但對一些嚴重的便秘患者效果不佳。