《飲食健康與排毒》連載（三）
林光常
臺灣社會關愛協會會長
新加坡癌癥關懷之家醫療顧問
遼寧中醫院食療科、腫瘤科特約醫師
國際希爾成功文化傳播機構亞太區執行長
美國檀香山大學企管碩士、美國葛魯大學醫學博士
醫學著作《無毒一身輕—21天改變體質》
也有人講我每天也吃很多的五谷雜糧，為什么身體還是不好？那因為你選錯了食物了。你記得，蔬菜水果五谷雜糧應該怎么選擇呢？一種最重要的原則，一定要選擇：當地、當季、盛產這六個字的原則。當地就是同一個緯度，同一個氣候帶的，本地食物。我們住在南方的人不適合吃北方的食物，住北方的人不適合吃南方的食物。我們常說一方水土養一方人，或者我們講水土不服，就是他吃的食物跟他的體制相沖突。這是非常重要的一個原則。很多人為什么會得富貴病，因為他們經常吃外面進口，很貴的東西，所以他就得富貴病，因為那些食物根本就不適合他的。比如我們住北方的人不適合吃香蕉的，你吃的香蕉一定身體不好，更不能吃榴蓮，榴蓮是誰吃得你知道嗎？泰國人吃的。你再吃榴蓮，以后你的臉長的象榴蓮，你這樣想你就不敢吃了。因為中醫很了不起的地方，發現每一個地區生長的植物，就是在這個地區里面可以幫助吃的人適應這個地區的環境，氣候的變化，就不容易生病，這是很了不起的發現。所以各位你一定要記得，吃當地的。那我怎么知道當地當季的？你到市場上去看，賣得最便宜的，最多攤位在賣得就對了。就這么簡單。所以有人說照排毒餐吃很省錢，因為都是最便宜的。你們有沒有發現，前一陣子在醫院里面，一個小女孩，五歲，月經就來了。你知道為什么嗎？她除了愛吃些高蛋白的食物之外，還有很嚴重，她家里很有錢，所以每一次水果剛出來她就去買來吃，水果太早出產的全部都是打激素的，你絕對不要吃，因為那個吃下去小孩子就要過度發育。我剛剛漏了告訴大家一件重要的事情，以前小女生月經平均都是十四、五歲才來，現在都提早到十二歲，甚至十歲，我發現現在最小的是五歲，月經就來了。臨床上證實，月經越早來，得乳癌的機率越高，我最小的一個乳癌病人八歲。你看她們吃的東西，就是肉、蛋、奶，高熱量、高蛋白、高脂肪。吃很多有激素的食物，他就催熟地很快。我在美國的時候，有一天一個親戚，一個十二歲的小女生問我，她說：uncle，我是不是生病？我說你為什么覺得你生病？她說，我們全班月經都來了，只有我還沒來。我說你們全班都生病，只有你還沒有生病。中國內地比較窮困的地方，很少吃到大量肉蛋奶的地區，婦女平均初經期都在十四五歲，可是各位，她們很少得乳癌。所以你不要以為孩子長得很快很高很好，你害死他了，我講一句不好聽的話，你當然不是故意的，但你今天以后你還是讓他這樣吃，你就是故意的。多長了兩公分沒有用，沒錯，喝牛奶會比沒有喝牛奶多長2.5-3公分，沒有意義，多長2公分成就不會多20%，30%，不會的，但是身體會垮掉多200%-300%，真的很可怕。所以你一定要吃這個季節生產的，最便宜的。再舉個例子，像我們以吃五谷雜糧來講，你選擇什么？北方的五谷雜糧就是非常豐富，比南方要多，除了糙米之外，還有燕麥、蕎麥、大麥、小麥，對不對，燕麥、蕎麥都是非常好的東西，可是南方的人就不適合吃大麥，小麥，燕麥，高粱，南方就適合吃小米（小米北方也有），玉米（各地都有）。所以你在哪一個地方生存，你就吃哪一個地方生產的食物，那個氣候帶的，你就會越吃越健康。這個原則就這么簡單，而且很便宜。所以為什么全世界都邀我去講這個內容你知道嗎？我后來發現，全世界都很怕關貿總協定，進世貿，因為進世貿WTO之后，所有的農產品要進來，對不對，各國農民都會受到影響。可是我告訴你，只要全中國推動健康排毒餐，都吃當地的食物，沒有人會吃進口的東西。所以美國的東西怎么進口，沒有人要嘛，他自己就不會再進來了，九億農民的生計就可以保住。所以一定要吃當地的。南方的朋友你跟他講不要吃麥制品，燕麥很好的沒有錯，非常好，防止心血管疾病，可是南方人就不適合吃啊，他的體質就不能吃。可是南北方全世界都適合吃什么？吃玉米。都適合吃什么？都適合吃糙米，就是粗糧，這個非常好。
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